光沢のある漆黒の紀州塗箱に艶やかな高級南高梅を入れて伝統とともにお届けします。
室町時代から続く由緒ある紀州塗と、肉質が厚く皮が柔らかい高級南高梅のセット品です。
紀州塗箱と梅干はどちらも一つ一つ心を込めて手作りしております。
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【しそ漬梅】
紀州塗箱に入る梅干は、枝からもぎとるのではなく、自然に落下したものだけを、毎日、人の手で拾うため、収穫期には地面に網を敷き詰めて果実を受け止めています。洗浄・選別を経た梅たちは塩漬けの工程へ。天候や梅の水分を見極めて、職人たちが塩を加減します。梅雨が明ける頃、梅たちは天日干しへ。まんべんなく陽光があたるよう一粒ずつ手作業で裏返していきます。手間暇を惜しまず一粒一粒を目と手で選別したこだわりの南高梅です。
大粒の南高梅を選んでいますので、梅の持つふくよかな果肉を存分にお楽しみいただけます。
国産赤しその葉を丁寧に手揉み、そのしぼり汁で、自慢の梅干を艷やかな紅色に染めました。しそ独特の爽やかな香りをお楽しみいただけます。
しその風味と梅干の酸味が織りなす味わいは、白いご飯とも相思相愛です。また、高めの塩加減は焼酎のお湯割にも適しています。
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【紀州塗箱】
和歌山県海南市の黒江・岡田地区は日本有数の漆器の産地です。職人たちの繋がりが強く、箱を製造する職人と紀州塗を施す職人との信頼関係によって、一つ一つ丁寧に製品を作り上げています。
梅干を取り出した後の紀州塗箱は、黒く艶めく網代(あじろ)模様の個性的なデザインがお部屋のインテリアの一つとして映え、丈夫なので裁縫道具入れや文箱など小物入れとして末長く趣を楽しんで頂けます。
一つ一つ手作業で作成しておりますので、サイズが若干前後いたします。
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皮が非常に柔らかい為、破れている場合がございます。あらかじめご了承ください。
直射日光を避けて保存してください。
開封後は容器の口を堅く閉め、乾燥に注意して10℃以下に保存し、お早めにお召し上がりください。
本品には種があり、先が尖っているものがありますので、ご注意ください。
歴史ある紀州の「伝統」と「味覚」をどうぞお楽しみください。
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サイズは「1kg」と「500g」の2種類ございます。
