地域創生事業

Regional revitalization business

ジビエ

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【熊野古道紀伊路 高級ぼたん鍋セット3~4人前(特製味噌・粉山椒付)】

世界遺産の熊野古道で有名な、紀州の自然豊かな山で狩猟された猪肉のお鍋(ぼたん鍋)セットです。猪肉のローススライス200g、バラスライス200g、計400gのセットになります。旬の時季の脂がのった猪肉です。部位によって異なるお味をお楽しみください。

【ぼたん鍋用特製味噌だれ】
海南市下津町にある創業昭和5年、金山寺味噌で有名な各種味噌の製造を行う「川善味噌本舗」さんのぼたん鍋特製お味噌です。柔らかくなった猪肉と野菜にお味噌が絡まり、滋味豊かな味わいを楽しめます。身体の芯からポカポカにします。
【粉山椒】
海南市阪井にある創業明治13年、山椒の老舗「山本勝之助商店」さんの和歌山県産ブドウ山椒を石臼で挽いた粉山椒です。お味噌の風味豊かなぼたん鍋にピリリとしたアクセントがやみつきになります。

■生産者の声
海南市は、農林水産省選定「わかやまジビエ紀北地区コンソーシアム」としての取組みを推進し、「わかやまジビエ」の魅力を発信しています。猪肉は、現在は7か所のみの和歌山県から許可を得た衛生的な施設で、「わかやまジビエ衛生管理ガイドライン」に沿った衛生的な加工処理を行っています。

■加工地:全て和歌山県
原材料名 ・猪肉(和歌山県産)
・ぼたん鍋用特製味噌だれ(大豆、米、食塩、みりん、砂糖、調味料〈アミノ等〉、保存料〈酒精〉)
・粉山椒(和歌山県産ぶどう山椒)
内容量 ・ローススライス200g×1
・バラスライス200g×1
・ぼたん鍋用特製味噌だれ150g×1
・粉山椒5g×1
・食べ方の栞×1
賞味期限 全て冷凍で80日
■注意事項/その他
※画像はイメージです。
※冷凍での発送となります。到着後箱から取り出し冷凍庫で保管してください。
※猪肉は、お召し上がりになる半日程度前に冷蔵庫に移し、ゆっくり解凍してください。
※味噌だれ、粉山椒は凍りませんので、冷凍庫での保管も可能です。

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